黄金牛肉里脊怎么炒比较嫩

今天给大家分享一道家常菜——黄金牛肉里脊，这道菜选用了嫩营养丰富的里脊肉，再配上金黄色的调料，口感鲜嫩，色香俱佳，简直是餐桌上的一道亮点！下面我就来教大家如何炒出一道嫩滑可口的黄金牛肉里脊。

首先，选购新鲜的牛肉里脊，最好选择带有一定量的肥肉，这样炒出来的肉质更加鲜嫩。将里脊肉切成薄片，注意切片时要顺着肉纹切，这样炒出来的肉片更加嫩滑。

接下来，准备腌制料。将切好的牛肉片放入一个容器中，加入适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右，让肉片充分吸收调料的味道。

然后，将锅中加热少许油，待油热后将腌制好的牛肉片倒入锅中，用中小火翻炒至肉片变色，肉片略微变硬即可捞出备用。

接着，将锅中重新加热少许油，放入蒜蓉和姜末爆香，再加入洋葱丝和青椒丝翻炒至蔬菜变软。

最后，将之前炒好的牛肉片放入锅中，加入适量的生抽、耗油、糖和少许淀粉水，翻炒均匀，待汁水收干即可出锅。

这样一道口感鲜嫩的黄金牛肉里脊就做好啦！肉质鲜嫩，调味恰到好处，金黄色的外表更是让人食欲大增。这道菜不仅适合家庭日常食用，也可以在朋友聚会或节假日时拿出来招待客人，绝对能让你成为餐桌上的一颗明星！

希望大家尝试一下这道黄金牛肉里脊，让家人朋友都能品尝到你的精湛厨艺，享受美食带来的幸福感。愿大家都能做出美味的家常菜，享受美好生活！