黄金九层塔炒虾的做法

来源于:本站

发布日期:2025-03-05 05:24:11

在这个快节奏的生活中,有时候我们希望能在家中享受一顿美味的佳肴。而今天,我要与大家分享一道色香味俱全的家常菜——黄金九层塔炒虾。这道菜不仅好看,更是营养丰富,虾肉鲜嫩,搭配九层塔的香气,绝对能让你一试成主厨!

#### 材料准备

首先,我们来看看这道菜需要的材料:

- 新鲜虾仁:300克 - 九层塔(罗勒):一小把 - 大蒜:3瓣 - 红椒:1个 - 青椒:1个 - 食用油:适量 - 盐:适量 - 胡椒粉:适量 - 酱油:1汤匙 - 料酒:1汤匙

#### 步骤一:准备食材

1. **清洗虾仁**:将虾仁用清水冲洗干净,去掉虾壳和虾线,沥干水分。 2. **切菜**:大蒜切成末,红椒和青椒切成小块,九层塔洗净后沥干水分,准备好备用。

#### 步骤二:腌制虾仁

在炒制之前,先给虾仁进行简单的腌制。将虾仁放入碗中,加入适量的盐、胡椒粉和料酒,轻轻搅拌均匀,腌制10分钟,让虾仁更加入味。

#### 步骤三:炒制

1. **热油**:在锅中倒入适量的食用油,油热后放入蒜末,炒出香味。 2. **加入虾仁**:将腌制好的虾仁放入锅中,大火快炒,待虾仁变色后(大约1-2分钟),盛出备用。 3. **炒蔬菜**:在同一锅中,加入红椒和青椒块,大火翻炒1-2分钟,直到彩椒变软。 4. **混合**:将炒好的虾仁倒回锅中,与彩椒混合,加入酱油,继续翻炒均匀。

#### 步骤四:加入九层塔

最后,加入准备好的九层塔,快速翻炒几下,待九层塔稍微变软后,就可以关火盛出。这一步骤是关键,九层塔的香气会与虾仁和蔬菜完美融合,增添了整道菜的风味。

#### 小贴士

- **虾仁选择**:选择新鲜的虾仁,肉质更加鲜嫩。如果时间紧张,可以选择冷冻虾仁,但要提前解冻。 - **九层塔的处理**:九层塔不宜炒得太久,以保持其鲜香的味道。最后放入是最好的时机。 - **调味**:根据自己的口味,可以适当调整盐和胡椒粉的用量,喜欢重口味的朋友可以加点辣椒。

#### 上菜与搭配

炒好的黄金九层塔虾盛在盘中,色彩鲜艳,香气扑鼻。可以搭配一碗香喷喷的米饭,或是面条,都是绝佳的选择。无论是家庭聚餐还是日常晚餐,这道菜都能成为餐桌上的明星,让人食欲大开。

#### 结语

黄金九层塔炒虾的做法简单易学,材料也容易获取,是一道非常适合家庭制作的美食。快来试试这道色香味俱全的家常菜吧,相信它会成为你厨房中的常客,让你在忙碌的生活中,也能享受到美味的乐趣!希望你们喜欢这道菜,并能够在家中尝试制作,分享给家人和朋友们!

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