黄金勾炒肉豆角的做法

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发布日期:2025-02-16 07:30:25

在这个快节奏的生活中,很多人都希望能够在家里轻松地做出美味的菜肴。今天,我想和大家分享一款简单又美味的家常菜——黄金勾炒肉豆角。这道菜色泽诱人,口感丰富,既可以作为主菜,也非常适合搭配米饭。让我们一起走进厨房,尝试这道经典的家常美食吧!

#### 食材准备

首先,我们来看看这道菜所需的食材:

- 新鲜豆角:300克 - 五花肉:150克 - 大蒜:3瓣 - 姜:适量 - 生抽:2勺 - 蚝油:1勺 - 盐:适量 - 食用油:适量 - 红椒:1个(可选,增加色彩和风味) - 胡椒粉:少许

#### 步骤一:准备食材

在开始烹饪之前,我们需要将所有的食材准备好。首先,将豆角洗净,去掉两端的头尾,切成约4-5厘米的段。接下来,五花肉切成薄片,姜切成丝,大蒜剁成蒜末,红椒切成小段。

#### 步骤二:焯水豆角

为了保持豆角的鲜绿色和脆嫩口感,我们需要先将豆角焯水。准备一锅水,水开后放入豆角焯水约2分钟,捞出后立即放入冷开水中浸泡,这样可以保持豆角的颜色和口感。焯水后,将豆角沥干备用。

#### 步骤三:炒制五花肉

热锅凉油,油热后加入切好的五花肉,用中小火慢慢煸炒至出油,肉片微微金黄。此时可以加入姜丝和蒜末炒香,让肉的香味更加浓郁。

#### 步骤四:加入豆角

当五花肉炒至金黄后,加入焯好的豆角,翻炒均匀。为了让豆角更加入味,我们可以加入生抽、蚝油和适量的盐,用铲子轻轻翻炒,让调料充分裹在豆角和肉上。

#### 步骤五:调味与收汁

在翻炒过程中,可以根据个人口味加入少许胡椒粉和红椒段,继续翻炒约3-5分钟,直到豆角变得鲜亮且熟透,最后检查一下味道,适量调整盐的用量。炒至汁水浓稠即可。

#### 步骤六:装盘享用

将炒好的黄金勾炒肉豆角盛入盘中,色泽金黄,豆角鲜绿,五花肉香气扑鼻。这样一道简单又美味的菜肴就完成啦!搭配热腾腾的白米饭,真的是绝配,让人忍不住一口接一口。

#### 小贴士

1. **五花肉选择**:五花肉的肥瘦比例要适中,这样炒出来的肉质才会更加香嫩。如果喜欢口感更清爽,也可以选择瘦肉。 2. **豆角处理**:豆角一定要焯水,这样可以去除豆角的生味,也能保持其原有的营养和颜色。

3. **调味品的搭配**:生抽和蚝油的搭配可以增加菜肴的鲜美程度,大家可以根据自己的口味适量调整。

4. **增添风味**:可以加入一些香料或其他蔬菜,比如洋葱、胡萝卜等,丰富菜肴的层次感。

这道黄金勾炒肉豆角,不仅制作简单,而且色香味俱佳,适合家常每日制作。如果你也想在忙碌的生活中,享受美食带来的快乐,不妨试试这道菜。相信你一定会爱上它的!快来动手试试吧!

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