黄金菇炒黄瓜的做法步骤

最近，我一直在尝试一些简单又健康的家常菜，今天要和大家分享的是一道既美味又营养的“黄金菇炒黄瓜”。这道菜色泽鲜艳，口感脆嫩，特别适合夏季食用。下面就跟着我一起走进厨房，看看这道菜的做法吧！

#### 食材准备

首先，我们需要准备一些新鲜的食材：

- 黄金菇：200克 - 黄瓜：1根 - 大蒜：3瓣 - 食用油：适量 - 盐：适量 - 生抽：1汤匙 - 胡椒粉：少许 - 鸡精：可选

在选购黄金菇时，尽量选择那些色泽金黄、根部洁白、没有异味的菇菌。而黄瓜则要选择表皮光滑、色泽鲜艳的新鲜品种。

#### 步骤一：处理食材

1. **清洗黄金菇**：将黄金菇用清水轻轻冲洗，去掉表面的杂质。然后，切去根部，保持菇体完整。 2. **切黄瓜**：黄瓜洗净后，先切去两端，再切成薄片或者条状，随个人喜好。

3. **大蒜准备**：将大蒜剁成蒜末，备用。

#### 步骤二：热锅凉油

在炒菜之前，我们需要先把锅加热。将锅加热至中火，再倒入适量的食用油，油热后放入蒜末，炒出香味。

#### 步骤三：炒黄金菇

1. 蒜末出香味后，首先放入处理好的黄金菇，快速翻炒。黄金菇炒至微微出水，这样可以保持其鲜嫩的口感。

2. 在炒的过程中，可以加入少许的盐，帮助菇体入味。炒至黄金菇变软，表面微微焦黄，香气四溢。

#### 步骤四：加入黄瓜

1. 接下来，将切好的黄瓜倒入锅中，与黄金菇一同翻炒。黄瓜在热油中翻炒的时间不宜过长，保持其脆爽的口感。

2. 炒至黄瓜变得稍微柔软，颜色变得更加鲜亮。

#### 步骤五：调味

1. 在此阶段，加入1汤匙生抽，继续翻炒，使调料均匀裹在菜肴表面。

2. 根据个人口味，加入适量的胡椒粉和鸡精，增添风味。

3. 最后，尝一尝，如果需要，可以再适量调整盐的用量。

#### 步骤六：出锅装盘

当所有的食材都充分融合，颜色鲜艳诱人时，就可以关火。将炒好的黄金菇和黄瓜盛出，装盘即可。若喜欢，可以在上面撒一些葱花，增加色彩和香气。

#### 健康小贴士

这道黄金菇炒黄瓜不仅味道鲜美，而且营养丰富。黄金菇含有丰富的蛋白质和膳食纤维，而黄瓜则富含水分，能够帮助我们保持身体的水分平衡。特别是在炎热的夏天，这道菜清爽可口，绝对是消暑的好选择！

#### 总结

在家自己动手做的黄金菇炒黄瓜，既简单又健康，不仅适合家常便饭，也可以作为聚餐的配菜。希望大家能喜欢这道菜，快动手试试吧！无论是搭配米饭，还是作为凉拌菜，都非常美味。期待你们的反馈哦！