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发布日期:2024-10-28 14:24:14
在这个快节奏的生活中,偶尔给自己一些温暖和甜蜜的慰藉是非常重要的。而今天,我要和大家分享一款既简单又美味的小点心——炒黄金奶香小馒头。它将松软的馒头与浓郁的奶香融合在一起,外焦里嫩,绝对是让人一试成主顾的美味!
## 材料准备
首先,我们来看看这道菜所需的材料:
- **馒头**:200克(建议使用隔夜馒头,口感更佳) - **黄油**:20克(也可以用植物油替代) - **牛奶**:50毫升(可以选择全脂奶,味道更浓郁) - **糖**:适量(根据个人口味调整,一般10克即可) - **香草精**:几滴(可选,增加香气) - **坚果**:适量(如杏仁、核桃,增添口感)
## 做法步骤
### 1. 切馒头块
首先,将隔夜的馒头切成小方块,大小约2厘米见方,保持均匀,这样在炒的时候能够受热均匀。切好的馒头块放置一旁,准备开始炙热的炒制过程。
### 2. 热锅热油
在平底锅中加入20克黄油,开中小火加热,待黄油融化后,锅中会散发出诱人的香气。这时我们可以加入切好的馒头块,轻轻翻炒,让每一块馒头都均匀裹上黄油。
### 3. 炒至金黄
在翻炒的过程中,耐心等待,控制火候,慢慢将馒头块炒至表面微微焦黄。这个过程大约需要5-7分钟,炒的时间越久,外表越香脆,内心则保持松软。
### 4. 加入牛奶和糖
当馒头块炒至金黄色后,加入50毫升牛奶和适量的糖,继续翻炒。牛奶的加入让馒头更加润滑,而糖则为其增添了一丝甜蜜的味道。此时锅中会冒出一些奶香气,令人垂涎欲滴。
### 5. 收汁
继续翻炒至牛奶完全被馒头吸收,锅中的液体逐渐收干,馒头块表面会形成一层金黄的奶香糖壳。这个过程大约需要3-5分钟,确保每一块馒头都能充分吸收奶香的味道。
### 6. 加入坚果
最后,在锅中加入一些坚果,轻轻翻拌均匀。坚果的加入不仅增加了口感的层次感,还能提供丰富的营养。炒匀后即可出锅,盛入碗中,撒上一些细砂糖或者可可粉,增添视觉和口感的享受。
## 小贴士
1. **馒头选择**:尽量选择隔夜的馒头,口感会更好。如果使用新蒸的馒头,可以稍微晾凉,避免过于湿润。 2. **牛奶替代**:你可以根据自己的喜好选择植物奶或者其他类型的奶,创造不同的风味。 3. **调味品**:如果喜欢浓郁的口感,可以加入一些炼乳,提升整体的奶香味。
## 总结
炒黄金奶香小馒头不仅制作简单,而且口感独特,是下午茶或宵夜的完美选择。每一口都能感受到奶香与馒头的交融,仿佛在温暖的阳光下,享受着生活的美好。这道小点心无论是自己享用还是招待朋友,都是极好的选择。快来试试吧,让这道美味点亮你的一天!
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